Información Técnica
La piña (Ananás comosus L. Merrill) es una planta herbácea, perenne. Pertenece a de las Bromeliáceas, subclase de las monocotiledóneas. Se cultiva en las regiones tropicales y subtropicales, desde el nivel del mar hasta los 800 m de altitud. Necesita precipitación de 1000 a 1500 mm anuales, promedio de 26°C, humedad relativa del 70%, y un fotoperíodo promedio mínimo de 5 horas/día, o sea, 1825 horas/año.
Nombres: Piña, Pineapple, Ananas Comosus (L), Merril (Científico)
Valores nutritivos:
Calorías |
70 |
| Vitamina C |
25% |
| Sodio |
10mg |
| Carbohidratos |
17g |
| Fibra |
1g |
| Azúcar |
13g |
| Fósforo |
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| Tiamina |
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La piña también cuenta con muy importantes propiedades medicinales. (Ver Propiedades medicinales las piñas.)
Variedades: - MD2, Golden Sweet, Golden Ripe o Extra Sweet (Tiene un sabor más dulce y es la más demandada actualmente)
- Champaca, Cayena Lisa o Smooth Cayenne (Pesa de 3 a 5lb,pulpa amarilla ácida, dulce)
- Mayan Gold
- Red Spanish
- Queen
- Pernambuco
- Sugarloaf
- Perolera o milagreña
Transporte:
Marítimo en contenedores de 40'
Cajas y calibres: - Caja de cartón de 12 Kgs (26 libras) Calibres 5-6-7-8-9
Cajas por contenedor: - 20 palets con 75 cajas. Total 1500 cajas
Condiciones del contenedor:
Temperatura |
7.5° a 10° |
| Ventilación |
10% |
| Humedad relativa |
90% |
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Grado de corte: 6 meses después de la inducción. La variedad Cayena Lisa, tipo "Champaca" se cosecha cuando tenga 50% maduración.
El color es a elección del cliente desde el 1 (Verde) hasta el 6 (Amarilla). Tiempo de maduración: 20-30 días.
Calidad de exportación: Madurez, humedad, buena formación, ojos bien desarrollados, libres de descomposición, escaldaduras provocadas por el sol, daños causados por magulladuras, quemaduras, enfermedades, insectos, daños mecánicos. La base debe ser bien cortada. Las hojas deben ser del mismo color, individuales, más o menos rectas, bien adheridas a la fruta, no deben haber más de cinco por cada corona. La longitud de las hojas no debe ser inferior a diez centímetros o más el doble del tamaño de la fruta. La piña es juzgada inicialmente por la apariencia externa: debe estar fresca, clara y brillante. Cuando está totalmente madura las hojas de la corona deben ser de color verde claro, la corona deber estar bien verde y desarrolladay sus hojas verde claro.
Empaque: La piña se cosecha en cajas plásticas caladas, y luego de ser lavada, desinfectada y secada, es colocada en cajas de cartón en forma cruzada incluyendo la corona. Lo más importante en el empaque es la uniformidad de la fruta en las cajas, coordinando tamaño y color.
Países importadores: USA (compra el 24% de la exportación mundial)
Características del cultivo: La fruta requiere de un clima tropical seco y tropical húmedo entre 100-800 m sobre el mar, buen drenaje, temperaturas entre 24º C y 29º C y luminosidad de 1200-1500 horas luz por año. No soporta el frío.
Enfermedades: Cochinilla harinosa (Dismicocus brevipes), wilt, enfermedad purpúrea, sinfílidos, erwinia, podredumbre negra, tecla, thielaviopsis paradoxa, quemadura de sol, nemátodos, clavo de piña (Penicillium), manchas blancas de la hoja, marchitez de la piña, clorosis, podredumbre basal de las hojas.
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